随着餐饮住宿等接触型、组建准备聚集型消费较快回暖，消费重新成为经济增长的主动力。

堂食暂停、联合流水大减、联合成本上涨……多重压力一度让这个最能体现人间烟火气的行业在疫情期间遭遇困境：从2019年的万亿元到2023年的万亿元，餐饮收入几经波动。

餐饮业如何“挺”过来？怎样“焕”新颜？从烘焙、护航后马恢复红海航运茶饮、护航后马恢复红海航运预制菜到远程选餐、在线下单；从低脂、轻食到“餐饮+旅游”“餐饮+展演”“餐饮+IP”……多变的环境下，创新的步伐不变，老百姓的美味“清单”在多元业态、智能服务、健康品类和更具创意中质感十足。

中国饭店协会发布的报告显示，行动2022年，不少省份烘焙、茶饮等新兴业态的门店营收均实现两位数同比增长。

在这个以个体工商户为主力军的行业里，士基万千经营主体的携手前行支撑中国餐饮业迎来又一个春天。

数据显示，美国2023年，全国共注册餐饮单位超410万家，个体工商户占比超八成。

(责任编辑：茂书WZPK-438铠装热电阻)